Шеф-повар Надежда Мершиева
В первую субботу июля отмечается Международный день кооперативов. В числе тех, для кого это не просто дата в календаре, а профессиональный праздник, — Н.Н. Мершиева, старший повар ПО «Мглинское».
В сфере потребкооперации района Надежда Николаевна трудится более тридцати лет. Без преувеличения, для этой обаятельной и добродушной женщины работа давно стала неотъемлемой частью жизни. И это неудивительно. Ведь к осуществлению мечты она шла целенаправленно, с раннего детства. Будучи девочкой, внимательно следила за тем, как мастерски готовит завтраки, обеды и ужины, выпечку и всевозможные заготовки мама. А, повзрослев, решила, что свяжет свою жизнь с искусством приготовления вкусной и полезной еды. Вместе с подружками юная Надежда уехала в далекую солнечную Астрахань, где окончила технологический техникум. В 1977 году она вернулась в родной Мглин дипломированным специалистом, освоив профессию технолога приготовления пищи. Сегодня Н.Н. Мершиева — старший повар. Коллеги называют ее шефповаром. Каждый рабочий день начинается с 4 часов утра. Так рано потому, что уже к 7-8 часам должна быть готова вся выпечка. Это значит, что нужно успеть вымесить тесто, дать ему «подойти» и испечь румяные булочки, сочные чебуреки и воздушные слойки. Прекрасные горячие блюда на обед и ужин — также творение рук Надежды Николаевны. Сейчас, в условиях пандемии, блюда готовятся на заказ, к примеру, на семейное торжество. Есть и такая услуга, как обед на вынос. Она тоже пользуется спросом у мглинчан. Безусловно, Н.Н. Мершиева прекрасная хозяйка и в стенах своего дома. Вместе с супругом Владимиром Ивановичем они воспитали замечательных дочерей Татьяну и Валентину. Не перестают радовать бабушку и дедушку очаровательные внучата. Когда вся семья собирается вместе, стол хозяйки дома украшают всевозможные яства. Каждый, без сомнения, найдет себе блюдо по вкусу. Ребята без ума от тонких, ажурных и невероятно ароматных блинчиков, которые так вкусно удается испечь только их бабушке. Уплетая любимое угощение, дети часто повторяют: «Бабушка, ты настоящая волшебница!» Согласитесь, это самая высокая оценка для любого повара.
